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10 Receitas de Salada de Ricota Light

13 de Julho de 2017 14:03
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10 Receitas de Salada de Ricota Light

Uma salada fresca é sempre uma opção válida para quem está seguindo uma dieta para emagrecer ou quer um prato saudável para o almoço ou jantar, mas isso depende da escolha dos ingredientes.

Para tornar a salada mais saborosa, é sempre interessante misturar sabores e texturas. Uma boa ideia é incorporar a ricota picada à salada de folhas e legumes ou ainda preparar um molho à base de ricota ou creme de ricota. Fica realmente delicioso!

Abaixo estão sugestões de receitas de salada de ricota light para você preparar com facilidade, uma vez que são todas simples e levam poucos ingredientes. Na verdade, você pode incorporar as folhas e legumes que tiver na sua casa no preparo, cuidando apenas para combinar os sabores. Confira as sugestões de receitas abaixo e bom apetite!

Lave bem as folhas de rúcula. Corte a maçã sem casca em cubinhos. Corte os tomates ao meio. Cozinhe o frango, tempere e desfie. Em uma saladeira, distribua a rúcula, os tomates, a maçã e o frango cozido e desfiado. Reserve. Incorpore todos os ingredientes do molho e sirva regado por cima ou servido à parte ao lado.

Lave as folhas da alface e reserve. Descasque e rale a cenoura. Corte o repolho em fatias. Lave a rúcula e agrião. Coloque os ingredientes da salada em um bowl, adicione a ricota e peito de peru picado e sirva temperado com sal, limão, azeite e orégano.

Higienize as folhas e seque bem. Coloque em um prato e por cima coloque os tomatinhos cortados ao meio, o salmão e os croutons. Para o molho: bata os ingredientes em liquidificador e mantenha na geladeira até o momento de servir. Sirva o molho por cima da salada ou logo ao lado. O ideal é preparar a salada na hora de servir.

Pique palmito, tomate, cebolinha e azeitonas. Rasgue as folhas de alface lavadas. Coloque em um bowl.

Para o molho: em tigela junte o alho, a gema, a mostarda e o suco de limão. Misture bem. Acrescente o azeite e o aliche. Misture novamente. Por último junte o creme de ricota e o queijo parmesão. Tempere com pimenta a gosto e pitada de sal. Sirva com a salada fresca.

Com um descascador ou fatiador de legumes corte a abobrinha e cenoura em fatias longas. Coloque em um bowl. Em outro recipiente misture as raspas e o suco de limão, adicione cerca de ¼ de xícara de azeite de oliva e tempere o molho a gosto com sal e pimenta do reino. Bata essa mistura com um fouet e despeje por cima da salada. Sirva com as folhas de rúcula no centro do prato e a ricota por cima.

Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve. Em uma saladeira misture o macarrão, as ervilhas, o atum, o tomate, a cebola, a salsinha e as nozes. Reserve. Para o molho, misture o azeite, o creme de ricota, a mostarda, a pimenta e o sal. Por último adicione o leite desnatado para o molho ficar mais líquido. Despeje por cima da salada e sirva. em seguida.

Corte a beterraba e cenoura lavada e descascada em cubinhos. Pique também o pimentão, a maçã, a ricota, e o tomate. Lave as alfaces e corte-as bem picadinhas. Misture todos ingredientes junto com o atum e tempere a gosto com azeite, sal, pimenta, limão ou o que preferir.

Passe a ricota pela peneira e incorpore com as cenouras raladas, o abacaxi picado em cubos e o creme de leite e temperos, formando uma mistura única. Leve para gelar e sirva.

Lave a rúcula, seque, pique e coloque em um bowl. Incorpore os damascos, ricota picada, tomates cortados ao meio e tempere com sal, azeite e o que mais preferir. Sirva em seguida.

Lave o espinafre e leve para cozinhar rapidamente numa panela com água fervente até murchar. Escorra, passe na água fria para interromper cozimento e pique com a ponta da faca. Rale a cenoura. Incorpore em uma saladeira o espinafre, cenoura, ricota e tempere como preferir. Sirva.

Fonte: mundoboaforma.com.br

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