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Chef JPB ensina receita de Frango ao molho de cerveja preta

3 de Janeiro de 2015 15:35
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Convidado desta semana foi o telespectador Wellington Barbosa.

O quadro Chef JPB deste sábado, exibido no JPB 1ª Edição das TV's Paraíba e Cabo Branco, apresentou uma receita de frango preparado ao molho de cerveja preta. A dica é do telespectador Wellington Barbosa.

Ingredientes: 1 e 1/2 quilo de frango ( coxa e sobre-coxa sem pele) 1 garrafa de cerveja preta ( 300 ml) 1 pacote de creme de cebola 1 cebola média picadinha 4 dentes de alho amassados 50 g de bacon picadinho 4 colheres de sopa de molho ingles 2 colheres de sopa de manteiga 1 limão 1 colher de sopa de cominho sal a gosto ( coloque no final após o creme de cebola) off: essa receita serve bem quatro pessoas.

Modo de preparar: Lave o frango em água fria com limão e escorra. em seguida escalde o frango com água fervente. Deixe repousando por cinco minutos. Escorra e esprema os pedaços um a um. Tempere com pouco sal, alho, cominho e o molho ingles.

Deixe manirando por 30 minutos para absorver o gosto dos temperos. Numa panela doure o bacon na própria gordura, refoga a cebola e em seguida coloca a manteiga e deixa dourar. adicione os pedaços de frango temperados e refogue bem.

Baixe o fogo e tampe a panela, deixe ferver por 15 minutos. Enquanto isso num refratário dissolva o creme de cebola na cerveja e ponha na penela do frango, mexa bem e tampe e deixe cozinhar mais 15 minutos em fogo baixo com panela tampada mexendo de vez em quando pra não grudar no fundo.

Fonte: g1.globo.com

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