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Hambúrguer com estrogonofe é inspirado na comida da Rússia, sede da Copa

13 de Julho de 2018 11:47
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Sanduíche é feito com pão de batata, hambúrguer e molho russo à base de mostarda e cogumelos. Santista apelidou o sanduíche de Czar Ivan, o Terrível.

Faça o sour cream misturando, em um recipiente, o creme de leite, o cream cheese, o suco de meio limão e o sal. Reserve.

Para fazer o molho de cogumelos, esquente uma frigideira e deixe derreter a manteiga. Em seguida, adicione os cogumelos picados. Adicione a dose de vodka e deixe evaporar o álcool. Acrescente o sour cream e mexa bem. Coloque também o creme de leite. Depois, adicione os secos: páprica picante, semente de endro e pimenta do reino. Tempere com sal. Reserve o molho.

Para fazer o hambúrguer, Prieto aconselha a prepará-lo em casa com acém e fraldinha. Tempere com sal e deixe grelhar em uma frigideira ou em uma churrasqueira, em ambos os lados. Retire do fogo e deixe o hambúrguer descansar por cerca de 1 minuto.

Corte o pão de batata ao meio, passe manteiga na parte de dentro e deixe selar na frigideira rapidamente.

Para montar o sanduíche, basta colocar o hambúrguer no pão de batata e adicionar o molho de cogumelos.

Fonte: g1.globo.com

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